重庆火锅是全国各地最受欢迎的美食品类之一，重庆火锅拥有庞大的美食消费群体，市场空间巨大，许多餐饮创业投资者，甚至企业家都在利用这一巨大的商机，并不断涌入重庆火锅餐饮市场，并且这些美食创业者在经营重庆火锅店的运营中取得了良好的发展成效。 同时，也有部分开店失败，但是，如果您想开一家重庆火锅店，则在开店之前必须先获得相关开店的运营能力，以免盲目跟随导致不必要的经营损失，所以建议在开店之前多做以下市场考察；

一，拟建商店区域内火锅店消费群体的市场调查

1）市场分析：包括但不限于周边市场调查，例如基础设施，道路交通，停车位置，公共安全，水和 电力供应，消费者群体等。做好市场研究可以为开设商店提供决策；  

2）客户来源分析：消费者肖像（年龄，口味等），消费频率分析，消费习惯，消费模式等；

3）类似格式的分析：本地市场品牌，企业 时间，主菜，商店装修，消费群体和消费行为； 

二、火锅店的定位分析

1）按等级分：高，中，低端奢侈品店，调味品店，大众店，自助店等；  

2）按功能分：特殊火锅，快餐火锅，小火锅，滋补火锅等；  

3）按操作要点：品牌火锅，饭店火锅，自助火锅等；  

三、选址的准备

选址时，应考虑两个先决条件：一个是促进运营，另一个是促进发展，选址基于区域市场研究和实际商店定位；

第四、火锅店的命名

的火锅店确定位置后，接下来要考虑的是火锅店的名称，其一是考虑品牌，其二是考虑加入。 前者注意记忆力强，发音感良好，但有必要注意创意，否则不注意造成侵权。 后者当然是相对简单的，并且不需要考虑名称问题； 

五、火锅店的装修

火锅店的装修是自制的还是结合的，都需要根据实际的位置，并根据建筑风格，火锅等级和地理位置等因素进行衡量 吸引顾客；  

在开设商店之前，您必须为总体投资制定明确的预算，以确保有足够的流动性来支持随后的营销，采购和临时增加。 主要考虑两个方面：1，厨房人员；2，前台人员。根据实际操作区域和估计的客流准备人员；