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重庆火锅加盟店如何处理顾客纠纷?

发布日期:2019-07-18 浏览量:86次

餐饮店是最容易出现顾客纠纷的场所,尤其对于经营时间长、服务顾客群体多的重庆火锅加盟店,顾客纠纷难免会发生,当遇到这种情况时,只要经营冷静面对,不仅不会失去客流,也能打造火锅店的口碑宣传。那么重庆火锅加盟店如何处理顾客纠纷?下面小编来为大家举一些例子说明。



例1、火锅店坐满了客人,服务员忙不过来,又无人帮忙的情况下,应保持镇定,先给客人菜单及冰水或茶水,尽量及时的错开为两桌或三桌同时服务,迎宾员此时也应该协助点菜及开票打单,不能让顾客产生不受重视的不良感受。


例2、儿童吵闹。设法使儿童高兴,令其喜欢。但尽量不要带客人小孩远离其父母的周围。


例3、熟食品做得不符合顾客要求。上菜后注意客人3-5分钟,看客人是否满意,如客人有意见应该及时解决。


例4、熟食品做得老而无法弥补时。应向顾客道歉,马上重新做一份或建议客人另点其他菜肴,并说明会很快做好。



例5、客人因不满而说“以后不会再来”时,应该请求大厅领班处理,并给客人的消费予以优惠。


例6、服务员忘记将点菜单送进厨房,发现时客人已经等了很长时间。此时应该将菜单立即送去厨房,请求厨师长协助,马上为客人做菜,同时向顾客道歉,可免费提供饮品,必要时免费赠送部分小吃。


例7、有的顾客进店后对店面环境不满,心情不愉快时,有不愿被服务员发现。对待这种客人,一定要谨慎小心,尽量由熟练的服务员接待,方法是主动赠送饮品,热情介绍菜品,用细致的服务去投其所好,取得较好的效果。


重庆火锅加盟店如何处理顾客纠纷?总之,只要顾客进重庆火锅加盟店消费,所有的问题都要妥善处理,打消顾客的不满情绪,同时也为火锅店创造了良好的口碑。


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