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重庆火锅加盟店如何应对淡季?

发布日期:2019-05-24 浏览量:392次

随着夏季序幕的拉掉,重庆火锅加盟店一开始陷入两极分化的发展趋势。部位火锅店依然人声鼎沸,人气值不输做买卖最旺时的冬季;而另部位重庆火锅加盟店却早已人前车马稀,进入半停摆状况。



那么,这种夏天忙碌仍然火爆的火锅店又做了哪些刺激了消费呢?


1、百试不爽的冲值送


火锅店的季节性从4月左右就初露苗头,也就是说以这时候,火锅店的各式各样“冲值送”活动主题一开始陆续登场。


在冬季从不做活动主题的火锅“充500就送7斤鲜鱼”了,过去里团购都不愿做的火锅店“充1000送500”了,并且,消费分不清期限。


此时,很多消费者心里就会算几笔账,我拿着夏季充的卡冬季消费,是那件很划算的事情。而事实上,办卡后,常常外出就餐的大伙儿又怎样“爱惜”将卡留到冬天才消费呢?应以,话费充值卡是毒性消费的最合适武器装备。



同时比如冲值满额即可享受所有夏季免费喝啤酒等。夏季与冰啤最配,用免费冰啤来毒性消费全是百试不爽。


2、服务升级


在服务业,空闲非常容易因工作员的倦怠感心态而伤害服务质量。因而,愈闲愈要赶快服务品质。并且,在服务上玩的一些“小花样”全是触动顾客再度消费的缘故。


比如,过厅口开展的免费做指甲活动主题,为情侣与大家族特设的打印照片服务,以及意想不到的大中小型演出,为顾客送上的十分祝福等等,都将还会造成顾客在就餐空闲的难以忘怀记忆能力,为消费体会雪中送炭。



3、公布“清新版”莱单


夏季,大伙儿对火锅店的“麻、辣、鲜、香”的个人爱好将还会急剧下降;夏季吃火锅反而没有那么高度重视火锅的一些传统个性特点,很多的要求则来源于品着火锅,喝点红酒的这类娱乐休闲感。


因而,那份“清新版”莱单正式上线了,清爽爽口的黑糖姜茶冰粉被放进了莱单的显眼位置,鱼滑、虾滑等适合夏季服食的菜式也被“晋了位份”……


从莱单一开始,变弱暑热,重视人性化服务,那份知道顾客“夏季心绪”的莱单,能够提升顾客的点单率。


以上淡季重庆火锅加盟店营销策略希望能够帮助大家。

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