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开一家重庆火锅加盟店的四种定位和经营模式!

发布日期:2019-05-08 浏览量:548次

火锅市场需求大,已经从之前的单一性火锅店转变成现在的综合性餐饮企业,其中酒水茶、水果等副食品的销量利润占据10%以上。重庆火锅加盟店项目更是帮助创业者短期内回本,让不少投资者从中看到了商机,加入火锅加盟市场,打算挣得第一桶金。但开店也不是意见说容易就容易的事情,在开重庆火锅加盟店之前这四种定位和经营模式你必须注意。



一、豪华高端型火锅。豪华高端型火锅店在某一区域均有较高的声誉,装修设施齐备,店铺内外环境优雅细节全面,在火锅制作方面十分讲究。除了具有一般火锅店的特点外,其独特之处为价格较高,高质量的火锅、高超的服务及就餐环境相统一具备高级的烹调和服务人员,其服务对象以高收入者居多。一般开在高收入住宅区和高收入写字楼,这里要注意的是重庆火锅加盟店租金和装修费用也相对高,多则上百万,在经营管理方面也要更加完善一体。


二、大众型火锅。大众型重庆火锅加盟店在火锅业中其数量最大,竞争也最激烈。原材料以中低档为主,风味根据当地区域文化和口味爱好稍加改变,这类火锅店以自身品牌和菜品、服务、特色等在顾客中各有自己的地位与形象。不过要想在竞争中脱颖而出,一定要有特色,不论是店铺设计还是菜品特色,否则很难长久盈利生存。



三、风味型火锅。风味型火锅店是体现独特的饮食文化,具有浓郁的地方风味、往往具有一定的代表性,布局与装修有丰富主题与内涵,顾客能感受到独特的文化熏陶与情调,吃与乐结合、参与性强,这种类型的店铺就要注重当地忌讳饮食和菜品,像民族性代表的重庆火锅加盟店,有的名族是不吃猪肉或者动物内脏的。


四、自助型火锅。自助型火锅店是将火锅原料与餐具全部放在火锅厅的某一区域,自行选用,服务人员也相对少,有着随意性、自由性并且选择性多,食客能够满足。不过自助型火锅很容易造成浪费现象,这时候要加重管理,可以标明,浪费罚款十元的图案。



因此开一家重庆火锅加盟店必须掌握的以上四大定位和经营你都注意到了吗?


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