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火锅加盟店领班如何培养?领班有哪些作用?

发布日期:2019-04-17 浏览量:632次

所谓的火锅加盟店领班,是指一家火锅店里的负责人,负责监督和带领其他员工工作,处理火锅店店铺人员管理和顾客所遇到的问题,让店铺的日常工作更加稳定有序。那么,火锅加盟店的领班有哪些作用呢?



洞子李毛肚火锅根据多年的经验,火锅加盟店的领班,起到的是承上启下的作用,是联系管理者和一般员工的桥梁。在火锅店加盟管理者看来,领班是优秀的员工代表,能帮助自己及时传达店面的经营管理方针和实施管理;在普通员工看来,领班是一个小领导,带领和监督大家每天的工作。


既然火锅加盟店领班这么重要,作为一家火锅加盟店,我们应该如何培养一个优秀的领班呢?


一、提高领班的执行力


换个方式说,如何培养和提高下属的执行力。对于火锅加盟店的管理者而言,领班是下级,他的执行力由态度和能力共同决定。没有能力的下属,是无法达到店铺的目标销售额的。那关于领班的态度,我们又应该怎么去培养呢?洞子李毛肚火锅认为,有以下几点:


1、将工作目标精确到火锅加盟店的每一个员工头上,激发其斗志。


2、提醒火锅加盟店领班制定每天的工作计划,内容应该详细集体到准备通过什么方式完成每天的计划。


3、火锅加盟店的加盟商务必定期了解和检查下属(领班)的工作。



二、培养领班发现问题的能力


举个例子:领班发现店内有一桌顾客的菜上错了,但顾客已经开始吃了,这时候火锅加盟店的领班应该怎么办?


首先,领班应该先询问上菜员这桌点的菜上齐了吗?得到肯定回答后,询问为什么上错了菜,弄清楚是因为上菜员工作失误还是其它原因。找到问题的根源,有利于提升火锅加盟店领班的工作能力。


1、管理者有发现和解决问题的能力:帮助火锅加盟店领班发现问题,比如菜品为什么一直没有上、菜品摆盘如何、锅底的味道如何等。


2、要有备选的解决方案:在顾客点单时,所点菜品已经没有了 ,先跟顾客说明原因,并询问是否需要其他菜品代替。一定要尽快告知,并想好备选方案,以免引发顾客不满。


3、要有目的地计划:考虑计划的实操性,按时落实计划的进展。


对于火锅加盟店而言,一个优秀的领班,不仅能够保证店铺的日常工作有条不紊的进行,还能对店铺所遇到的突发情况,进行处理,避免造成更大的损失。


十大火锅加盟连锁品牌-洞子李毛肚火锅(www.cqdzlhg.com)专注于重庆火锅加盟,咨询热线:400-023-8688

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