24小时咨询热线: 13883958622 总机:400-023-8688 重庆十大火锅加盟连锁品牌-洞子李毛肚火锅,重庆老火锅加盟典范!
您现在位置是:重庆火锅加盟 > 最新资讯 > 行业新闻 > 经营好一家火锅加盟店的5大因素!

最新资讯

NEWS

经营好一家火锅加盟店的5大因素!

发布日期:2018-08-13 浏览量:471次

随着现在经济的迅速发展,餐饮行业进而也得到了高速的发展,然而在众多的产业中,火锅是最受欢迎的。因此火锅加盟已经成为了创业者们的首选,且成都火锅发展市场十分的广阔也掀起了创业者们的热情。火锅加盟店管理的好坏是由许多因素决定的。从总体上来说,环境、服务、管理等因素对火锅加盟店的经营起着非常重要的作用。

火锅加盟

一、环境因素


任何事物都是内因、外因共同起作用的结果,对于火锅店业也不例外。其中,环境因素是影响火锅加盟店业经营成功的外部因素,它对火锅店业经营的成功与否起着非常重要的作用。


1、火锅加盟店位置


火锅店业与其他企业不同,它是将顾客吸引到火锅店来消费,而不是将产品从生产地向顾客消费地输送。所以说,火锅店位置选择的好坏对火锅店经营有很大的影响。选择一 个好的位置是火锅店产生和发展的前提条件。火锅店位置的选择与火锅店经营的其他因素相比,它具有稳定性和长期性的特点。因此,火锅店位置一经确定,一般不能更改, 否则会浪费许多资源。影响火锅店选址的因素前已述及,在此不再赘述。


2、火锅加盟店环境


火锅店内部环境的好坏也影响着火锅店的经营。因为任何一个人都愿意拥有一个温馨、舒适的进餐环境。火锅店内部装饰要做到以下几点:火锅店内的地面、墙壁、门窗等一些装潢设计要给人一种温馨、舒适的感觉。菜单的内容与材料要清晰,菜单的封面设计最好给人一种新颖感。环境的整洁性。


这就要求火锅加盟店桌椅要摆放整齐,做到桌腿一条线;餐桌、椅腿及摆台的盘子横看成行,竖看成列;火锅店的墙壁、饰物、地面、桌面要干净无尘。火锅店的环境要与顾客的性别、年龄相适应。服务人员的制服具有标志性和影响性。


服务人员的制服要与火锅店的风格保持一致。有特色的制服不但能烘托气氛,也可以起到推销作用。餐具要讲艺术性。餐具器皿讲究是中餐烹饪的特点之一,设计考究的餐具会增添进餐的情趣和艺术美感。


二、火锅加盟店服务因素


火锅店业是一种服务性的行业,服务就是火锅店的生命线。从另一方面来讲,火锅店的有形设施只有通过服务才能体现其价值。现代社会,人们把火锅加盟店作为感情交流的重要 场所,不仅对各种美味佳肴越来越讲究,对火锅店的综合服务也提出了更新更高的要求,“美食艺术”与“美食服务”密不可分,缺一不可。


只有那些素质高、修养好的服务员才能提供好的服务。优秀的服务员应该懂得怎样快速、有效地向顾客提供服务;不同的人要向他们提供不同档次的服务;上菜的先后顺序等等。


1、质量比较


评价火锅加盟店产品的质量,传统的方法是从色、香、味、形、质、器、营养方面判断。在餐馆的实际运作过程中,经营者必须认真对待顾客的评价,任何一种产品,只有得到顾客的认同与称赞,那才是真正的质量。“食无定味,适口者珍”是最普通的道理。


2、数量比较


这里所指的数量比较是指菜肴的分量方面。分量是指每一份菜肴的大小或多少,它既可用重量来表示,也可用容量来表示。西餐菜品主要考虑每一位顾客能否吃饱。 在宴会菜单设计中,针对不同的顾客群体进行分量设计是一项重要内容。在中餐中,由于顾客对菜品的多样化要求逐渐增加,与之相适应,分量有减少的趋势。


3、价值比较


价值指菜品价格与数量的关系,火锅加盟店菜品应做到物有所值。火锅店提供的食品和服务要值得顾客付那么多的钱。生意场上人们常说,“三分毛利吃饱饭,七分毛利饿死 人”,也就是物有所值。通过对价值的比较,火锅店经营者会发现自己的定价在同类火锅店中处于什么水平,以便选择正确的价格政策。


三、火锅加盟店宣传因素


宣传是把火锅店产品推向市场的一个过程,目的在于使顾客认识并深信火锅店的产品就是他们所需要的产品,并促使他们购买和消费。值得一提的是一种新型的宣传手段——公共关系。做好公共关系工作有助于树立火锅加盟店在公众中的形象。公共关系包括以下几个方面:良好的信誉源于产品质量,这是第一位的原则。要与周围环境建立融洽的关系,充分利用一切传播媒介,如一些赞助、会议等。


四、火锅加盟店反馈因素


反馈是指顾客对火锅店的评价。这直接影响着火锅店利益的获得,因为顾客的评价直接影响着客源的数量。如果顾客对你的火锅加盟店评价高于其他火锅店,这样你就在市场中树立了很好的形象,火锅店自然顾客盈门。否则就会门可罗雀。


五、火锅加盟店管理因素


因为火锅店经营业务环节多,火锅店管理随意性强,手工操作比重大,所以管理的难度也大,稍有不慎,就会直接影响火锅店的利润。有一些火锅店,表面上生意红火,营业额高,但并不获利,原因在于管理上的漏洞较多。

火锅加盟

如果您觉得对你有帮助的话,记得关注我们,我们会出更好的内容。

推荐:洞子毛肚老火锅加盟菜品欣赏

分享一下:

用微信转发:

扫一扫二维码,分享该页面! 下载二维码

扫描二维码分享到微信

下载二维码