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火锅加盟店经营者必须知道的互联网餐饮法则!

发布日期:2018-06-22 浏览量:846次

“民以食为天”,从古至今,没有人能够抵挡美食的诱惑。于是,造就了餐饮界。餐饮界是一个延绵几千年的行业,千百年来餐饮的经营本质并没有发生变化,只是一个由简到繁的过程,并没有完成由量到质的飞跃。在今天这个互联网突飞猛进的时代,餐饮界也自然也成了互联网大军中的一员。大批传统餐饮也纷纷加入其中,不少百年老店也开启了互联网O2O模式,完成了线下和线上一体化。如今,我们越来越离不开互联网,它就像带着指挥棒一样指挥着我们的生活,也带着我们对餐饮界未来的期盼。下面火锅加盟小编为大家介绍下餐饮人必须知道的互联网餐饮法则有哪些?

火锅加盟店经营者必须知道的互联网餐饮法则!

1.独一无二的产品品牌化


一个火锅加盟店的品牌可能代表产品的特色,也有可能是上百年工艺的传承;火锅加盟品牌化不仅仅是让产品上线,而是整个产品可被消费者认可,也可以被消费者所传播。通俗点来说:一个餐饮人,不能忘了根本。消费者来餐厅消费,你要有自己的真材实料,得端上你的菜,让消费者吃到东西,感觉你的东西很特别,让人难以忘记。


这里小编举个例子,如果自家火锅加盟店,麻辣牛肉和新鲜毛肚就是店内的主打,最好自家的麻辣牛肉和新鲜毛肚有点特色,与众不同,让人吃了之后久久不能忘怀,还能不断跟身边的朋友分享。虽然自家的麻辣牛肉并不能和那个高级火锅店的特色菜品相比,但物美价廉,消费者第一反应就是,“我知道一个地方,他们家的麻辣牛肉还不错,环境好,新鲜毛肚更棒,下次咱们一起去”......


其实小编上面说那么多,就是为了铺垫这一句话,就要把菜品做得有自己的特色,你就成功了。


那么有的火锅加盟店的经营者肯定会问了,到底什么才算成功?小编认为,消费者只要一提起“某某餐厅的麻辣牛肉真不错,吃完还送小果盘”的时候,就已经成功了。有消费者认可了,也有消费者推荐了,正所谓,金杯银杯不如口碑,就像提起咖啡一样。总体来说,当自家的产品+服务+营销成为密不可分的一个整体的时候,你就是成功的。


2.不可小看的数据


小编想起以前政治课上的一句话:实践是检验真理的唯一标准。餐厅经营的好不好,用数据就能看出来,别不信,悄悄地告诉你,数据可是会说话的。


做为一个合格的餐饮人应该对数据十分敏感,要做到时刻把自家餐厅的经营数据谨记于心。餐饮行业是最早被互联网化,也是受互联网渗透最深的行业。从团购兴起,餐饮O2O就开始逐渐崛起蔓延,发展到外卖O2O、食材采购、系统管理,再到至今的智能餐厅,都和数据有着密不可分的联系。


自家火锅加盟店每天客流量是多少?每月成交额是多少?纯利润是多少?哪些菜品最受消费者欢迎?今天哪个菜品估清了?看一下数据立马就清楚了。所以说做生意,必须用数据说话,而不是凭感觉说话。


还有,不要再天真的认为那就是一个消费数字,它的真实面目可是一个完整的消费数据,要想象一下自己和所有员工都是看数据吃饭的,这些数据可都是让餐厅积累财富的秘诀。想想看,你知道了自家消费者爱吃什么菜,是不是就可以在食材订购的时候,有针对性地采购,避免不必要的支出了?你是不是还可以把握客户的心理,进行精准定位营销了?在这个互联网发达的时代一定要记得。抓住了数据,就是抓住了用户,就抓住了商机。


3.用户社交化的延伸


用户社交化,其实可以延伸出另一个名词——粉丝经济。它像一张张开了网,只要服务做到位,消费者都会被这张网所吸引;那么到底什么是粉丝经济呢?这里小编先来科普一下。


百度百科:粉丝经济泛指架构在粉丝和被关注者关系之上的经营性创收行为,被关注者多为明星、偶像和行业名人等。


“顾客就是上帝”,这是生意人经常挂在嘴边的一句话。那么,对于开火锅加盟店的人来说,“顾客就是上帝”是说无论在菜品、价格还是服务,要尽力满足消费者的要求。把你的客户服务好了,他会成为你的粉丝,经过粉丝的口碑发展成粉丝圈。粉丝经济时代,粉丝的力量十分强大,粉丝的购买有着很强的消费能力,所以一定要和消费者建立良好的沟通关系。


其实,无论从任何角度来讲,粉丝们之所以那么的信任你是来自对你的认可。所以,作为餐饮人的你一定要经营好你的用户,维护好你的粉丝,粉丝力量上去了,你在餐饮圈也就出名了,每到餐厅有活动,不用太大量的宣传,粉丝就给你解决了,因为在他们眼里,你的餐厅就如同他们喜欢的明星一般耀眼,能为心中喜欢的明星做点事儿那是必须的。所以,今天的餐饮业要想快速发展,离不开粉丝经济,餐厅就是他们精神支柱。

火锅加盟店经营者必须知道的互联网餐饮法则!

作为火锅加盟店的管理人员,有互联网这个铺垫就要抓住互联网发展的机遇,将传统餐饮与互联网完美结合,这才是互联网餐饮未来餐饮发展的趋势。在餐饮这个优势略汰的环境中,我们一定要好好利用时代给予的丰富物质,只有这样,才能笑傲整个餐饮界。

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