您现在位置是:重庆火锅加盟 > 新闻资讯 > 行业新闻 > 重庆洞子毛肚九宫格火锅加盟 让生意热腾腾!

新闻资讯

NEWS

重庆洞子毛肚九宫格火锅加盟 让生意热腾腾!

发布日期:2018-05-19 浏览量:977次

九宫格火锅起源是最早的重庆火锅,据传,两江会流的朝天门当时是牲口屠宰集中地,大量的牲口在此地被宰杀。屠户们把牲口无用的内脏弃入江中,这一带的下层人民把内脏捞起,洗净,在放入锅中煮沸,同时锅中加入花椒、辣椒、盐等调料,食之味道很好,还能填饱肚子,就这样得以在底层人民流传开来。后来经过一些小贩的改进,把一个锅子分成了九块以便不同的食客食用,顾客想吃多少就多少,想吃哪格就哪格,完毕按照格子数算钱,便宜实惠,健康卫生。这就是最早九宫格火锅的来源。这是重庆火锅较早的记录,是一代老重庆火锅人最难忘的记忆。只是现在发展变化太快,九宫格火锅早已从主流市场中退却……。对于其行业而言,重庆九宫格火锅是由传统重庆老火锅所传承下来的一种吃火锅方式,而今,也发展成为重庆火锅行业里特色火锅加盟投资项目之一。今天我们就来说说重庆洞子毛肚九宫格火锅加盟这些事。

重庆洞子毛肚九宫格火锅加盟 让生意热腾腾!

对于九宫格火锅,在行业里却有着不同的说法,有起源说、温度说、独占说、易捞说等说法。对于起源说,这里存在一定的地域因素,但是,最初的说法是为了方便拼桌和结算,适宜于当时两岸沿江拉船的纤夫;而温度说认为,九宫格火锅可分为三个层次,不同的格子代表着不同的温度和不同的牛油浓度,可将不同的食材切成不同的厚度、形状,以片状、块状、条状的形式,用不同的方式煮制,然后获得不同的口感。


这就是九宫格火锅的特色,也代表着重庆老火锅独特的烹饪方式;独占说表示,吃重庆火锅的时候,有人想要不劳而获,直接吃别人烫好的食物,为了杜绝此类想象,所以,将吃的放在自己的面前,中心格共用;易捞说是针对于传统老火锅将菜品全部倒入锅底的吃法而升级的一种就餐形式,然而,不论哪种说法,都可以看出,九宫格火锅作为特色火锅加盟项目,也有着悠久的历史文化基础,通过多年的沉淀和积累,形成了其独特的饮食文化,并被有梦想的创业者发扬光大,成为时下流行的餐饮连锁加盟投资项目。


到底什么原因,让重庆九宫格火锅如此火爆?


牛油锅底 精髓之处


重庆火锅驰名中外,吃过的人无不对那麻辣鲜香、火热过瘾的味道念念不忘,这些都离不开地道的火锅锅底。


从洞子毛肚九宫格火锅店了解到,正宗的重庆火锅必须用地道的牛油锅底。重庆人吃火锅由来已久,而牛油锅风味的锅底更是重庆火锅的传统和精髓之处。在山城重庆街头巷尾,非牛油类火锅几乎无迹可寻。牛油提香加味,可保持火锅辣而不燥,温和、少上火。牛油锅底汤色红亮,鲜红的辣椒厚厚地铺了一层,看上去就特别诱人食欲。锅底一端上来,随着热度不断上升,浓香四溢的麻辣香气立刻将嗅觉俘获,每一个以牛油为底料的火锅店外总漂浮着一种氤氲不散的锅底香,这几乎是重庆火锅的标志。


香油蘸料 画龙点睛


吃火锅,小料也是决定味道的关键之一,吃重庆火锅,北方人喜欢的麻酱料在这里已经失宠了,搭配地道的香油小料才最是正宗。


正宗的重庆火锅蘸料的标准配方为:芝麻调和油+蒜末+蚝油+重庆特质调味盐+味精,然后可根据个人口味加适量香菜、香葱,味道超级香,而且涮火锅一点都不会感到油腻。


另外,重庆火锅口味比较重,如果蘸麻酱小料来吃,会觉得更咸一些,而搭配这种清香淡雅的香油小料,还能够很好地平衡口腔味道,缓解辛辣,继续“战斗”。当然,大家可以分别调配这两种不同蘸料来吃,感受不同的风味。


地道食材 必不可少


重庆火锅食材极其丰富,一些特色食材更是涮起来带劲。为了追求更地道的口感,部分食材只能从重庆当地空运。


重庆火锅离不开毛肚,无论从口感还是质地,本市都无法采购到满意的产品,所以一直坚持每天都从重庆空运,保证消费者吃到的每一口食材都是新鲜地道的。


此外,还有一些其他火锅店无法吃到的食材。重庆九宫格火锅如“耗儿鱼”,就是吃重庆火锅必点的涮菜之一,这种鱼小巧白净,肉质细腻,而且刺很少,吃起来特别香。“炸酥肉”更是当地人家家户户餐桌上最受欢迎的美食,将新鲜的里脊肉或是肥瘦相间的五花肉切成手指粗细的小条,调味后裹上鸡蛋液和面粉,放进油锅里炸制酥嫩香脆出锅,香喷喷地端上来,放进嘴里满口皆香,无论老少都喜欢。除此之外,虾滑、毛肚、鳝鱼、黄喉、鲜鸭血、鸭肠、香菜猪肉丸等特色菜品也都是必点菜式。


重庆洞子毛肚九宫格火锅店,重庆特色火锅代表之一,重庆九宫格火锅加盟特色投资项目。它坚持“诚信、严谨、优质、创新”的经营理念,也秉承“合理化、标准化、人性化”的管理原则以及“换位思考,契合需求”的服务理念,为投资者提供坚实有力的保障体系,铸就百年良心品牌。


重庆洞子毛肚九宫格火锅加盟经过多年的锤炼与创新,凭借着独一无二的品牌魅力、浓郁醇厚的火锅味道、严谨有序的营运管理、专业自律的技术人才、诚信高效的管理团队等企业优势,在行业里发展迅速,已有火锅加盟店百余家,也建起完善的品牌运营支持体系,用以支持并推动品牌在行业的发展,并成为投资人坚实有力的保障体系。


重庆洞子毛肚九宫格火锅加盟在行业拥有的核心竞争力:优越的品质、标准的模式、高效的管理团队等,使其在重庆火锅行业取得了良好的经济效益和市场影响力。并先后获得:中国火锅十大品牌、中国餐饮百强企业、中国名火锅、中华餐饮名店。全国绿色餐饮企业等,肯定了其品牌价值与市场地位。

重庆洞子毛肚九宫格火锅加盟 让生意热腾腾!

以上就是有关重庆洞子毛肚九宫格火锅加盟的介绍,如果您对我们有兴趣,不妨留下您的电话号码,我们会在第一时间联系您,为您介绍更多关于我们品牌的资讯及加盟事宜。

分享一下:

用微信转发:

扫一扫二维码,分享该页面! 下载二维码

扫描二维码分享到微信

下载二维码