重庆火锅分鸳鸯锅，清汤锅，红汤锅，还有一个九宫格，这个锅其实小编第一次吃的时候以为是一个格子一个味道，还觉得很惊讶，迫不及待的想要知道每个格子到底是什么味道，结果还没有开始烫菜，朋友就说“都是一个味的，只是让你区分你哪个格子烫了什么菜。”顿时迷失微笑，内心无比冲动。那么，明明都是同一个味道，而且都是一个汤底，为啥要整那么多格格呢？今天重庆火锅加盟就这个问题来说说九宫格的那些事。

重庆火锅加盟之九宫格火锅的由来：

1.方便拼桌

最早年间吃火锅，是为了让一口锅可以不相干的4、5个人一块吃而发明的，各自点菜各自烫自己的格子，方便分清食物和结账。所以，发明了九宫格，九宫格的锅特别深，夹菜的筷子也会长许多，这样节约成本还很有创意。

2.方便找锅里的食物

大家吃火锅一定会遇到这种尴尬，明明丢锅里了，怎么找都找不到。而当你拥有了九宫格，你的“搜索”面积只有九分之一。

3.方便大家“划分领土”

吃火锅最怕遇到的就是性子急的选手，刚放进锅里的肥牛一不留神就被隔壁的老王夹走了。

重庆火锅加盟之九宫格火锅的妙用：

1.区分温区

吃九宫格火锅的讲究地方：中间格火力旺，不适合久煮，适合放一些鸭肠、毛肚之类即烫即熟的菜品；旁边格火力稍弱，但是均匀，适合放鲜肉、牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品；格子的脚上火力最小，比较适合炖煮时间长的菜品，例如黄辣丁、骨头、鸭血、鱿鱼等菜品。

2.更好的对菜品进行区分

煮制时间不同的菜品，放在不用火候的格子里，这样既不影响菜品的品质，更方便食客选择自己喜欢的菜品，不至于满锅翻菜。

看了以上这些，对九宫格是不是有了新的认识呢？不知道各位小伙伴对九宫格火锅有没有小编之前的理解，要是有的话，你一定也是一个可爱的人哦，其实开重庆火锅加盟店，对于一些刚刚准备踏上创业之路的年轻人来说，是值得选择的，不需要你有什么经验，也不需要你多会下厨，加盟重庆火锅这些都不是事，要的就是你有一颗坚持到底的决心和毅力，因为开店到后期经营，重庆火锅加盟总部都会有相应的扶持政策，让你开店无忧。