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火锅加盟在市场上有三种成熟的"服务形态"

发布日期:2018-05-07 浏览量:615次

在重庆,火锅永远是说不完的话题,洞子毛肚老火锅应该是从2018年起,突然一下就在吃货界被刷屏了。朋友圈很多的人都晒过,还有很多的人在排队等位,还有些吃货都是特地从外地跑过来,重庆火锅的或火热是大家有目共睹的。那么,火锅从商业模式来看,虽然有进入门槛低的缺点,但也正是由于没有厨师,火锅加盟是最容易将餐饮标准化的行业,能够做到比较快速的连锁模式。可分为以下三种加盟形态:

火锅加盟在市场上有三种成熟的"服务形态"

火锅连锁


在中国,火锅连锁是成熟业态。火锅主要经营模式有:点菜式、自助式、卖份式、论斤式、论串式。传统火锅有2000-3000亿元的市场规模需要互联网化,简化产业链提高人效和毛利率,火锅店的毛利率一般在50以上,正常情况为60%。


火锅外卖


火锅外卖成了新品牌的主要服务形态,近两年融资项目多为火锅外卖。同样的产品,消费者愿意花更多的钱去购买一个新生品牌,可见抢占品类认知的重要性。


火锅第三方服务


第三方服务商则侧重供应链一块,包括提供火锅行业管理、生产制作、食材采购、仓储分拣、物流配送等服务。


火锅市场仍存在需求,即使是一家独大的局面,也有不少玩家涌进来。

火锅加盟在市场上有三种成熟的"服务形态"

火锅从商业模式来看,是一个很有前景的投资项目,不少外地加盟商视乎都看重了这个商机,纷纷到重庆本地来考察项目,确实,火锅在市场上确实很受欢迎,如果你看重了这个项目,不要犹豫,洞子毛肚火锅加盟品牌一定是你苦苦寻找的那个火锅店。


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